【文章取自  早安健康／王彥文報導】

而許多人在外面吃完東西後，又很難馬上就能清潔牙齒，如此便會讓齒垢的PH酸鹼值上升，造成蛀牙的後果。
 
但是根據近幾年的研究，在吃完甜食後喝幾口牛奶的話，至少可以降低之後蛀牙的可能性。
 
為什麼喝牛奶能夠降低蛀牙風險?
 
根據美國伊利諾州大學芝加哥分校的實驗研究，把實驗者分成三組，要求他們在刷完牙後24小時內不要再刷，然後分成三組；在他們吃完甜食後分別喝下全脂牛奶、蘋果汁與水，再檢查齒垢的PH酸鹼值，結果出現了喝下牛奶的人口中的齒垢之PH值，回復到正常數值的結果。而蘋果汁則會讓PH值更加下降，清水也只能略微讓齒垢的PH值上升一點，無法回復到正常數值。

從這個實驗結果，芝加哥分校專家們得出了「要預防蛀牙，真正重要的是進食食物的順序」這個結論。
 
進食順序決定口腔的PH值狀況

為什麼專家醫師們會由實驗結果得出這個結論呢？

根據美國綜合牙科學會的發言人傑佛利．柯爾醫師說明，攝取富含砂糖的甜食或飲料後，殘留在齒垢上的糖分讓牙齒處在酸性環境，在這種狀況牙齒的琺瑯質極易受傷，因此馬上刷牙對保護牙齒並無助益。

在吃完甜食後喝杯牛奶促使酸性的口腔環境回復正常，才是預防蛀牙的最好且最簡單的方法，同時還可以補充鈣質。