【早安健康／王彥文報導】
俗話說：「牙疼不是病，痛起來要人命」，而牙醫診所大概是唯一無論哪個年齡層，都不喜歡去的地方。而許多人在外面吃完東西後，又很難馬上就能清潔牙齒，如此便會讓齒垢的PH酸鹼值上升，造成蛀牙的後果。
 
但是根據近幾年的研究，在吃完甜食後喝幾口牛奶的話，至少可以降低之後蛀牙的可能性。
 
為什麼喝牛奶能夠降低蛀牙風險
 
根據美國伊利諾州大學芝加哥分校的實驗研究，把實驗者分成三組，要求他們在刷完牙後24小時內不要再刷，然後分成三組；在他們吃完甜食後分別喝下全脂牛奶、蘋果汁與水，再檢查齒垢的PH酸鹼值，結果出現了喝下牛奶的人口中的齒垢之PH值，回復到正常數值的結果。而蘋果汁則會讓PH值更加下降，清水也只能略微讓齒垢的PH值上升一點，無法回復到正常數值。

從這個實驗結果，芝加哥分校專家們得出了「要預防蛀牙，真正重要的是進食食物的順序」這個結論。
 
進食順序決定口腔的PH值狀況

為什麼專家醫師們會由實驗結果得出這個結論呢？根據美國綜合牙科學會的發言人傑佛利．柯爾醫師說明，攝取富含砂糖的甜食或飲料後，殘留在齒垢上的糖分讓牙齒處在酸性環境，在這種狀況牙齒的琺瑯質極易受傷，因此馬上刷牙對保護牙齒並無助益。

在吃完甜食後喝杯牛奶促使酸性的口腔環境回復正常，才是預防蛀牙的最好且最簡單的方法，同時還可以補充鈣質。

如果是不習慣、不喜歡喝牛奶的人，或是乳糖不耐症患者，他建議在進食後馬上用清水仔細地漱口；要是想要刷牙，請等三十分鐘後再刷，如此才能避免在琺瑯質最脆弱時傷害到它。

對於牙齒健康有益的飲食習慣

除此之外，據日本寶田牙科診所的院長寶田恭子醫師建議，想要預防蛀牙的話，請養成以下習慣：
 
每天都攝取含有蛋白質、鈣質、鋅與維生素B群的食物，少量但每天攝取才是對牙齒好的飲食習慣。

進食後口腔與牙齒都會酸化，但多咀嚼能引發唾液分泌，讓由於酸化而溶出的鈣質再度石灰化、回歸到牙齒內。所以養成進食時多咀嚼的習慣，才能使牙齒保持在健康的狀態。

吃下食物後，從牙齒中溶出的鈣質需要三十分鐘才能再度鈣化、回歸到牙齒內，因此必須養成「不要持續吃點心」這個習慣。正常吃足三餐，減低對於點心的慾望，就算是真的忍不住了，要吃甜點也請一次吃完；千萬別想到就吃一點、想到又再吃一點，這樣只會不斷傷害牙齒琺瑯質。

由於咖啡擺越久、PH值就越酸，所以喜歡喝咖啡的人必須注意不要喝放太久的咖啡，無論是熱咖啡還是冰咖啡，請在溫度完全改變前喝完。