牙菌斑 造成牙周病與蛀牙的罪魁禍首！
(文章取自：康健)
牙菌斑是造成牙周病與蛀牙的罪魁禍首，這層覆蓋在牙齒和牙齦的黏稠薄膜，60～70％由細菌組成，其餘則是細菌分泌的有毒酸性物質、食物殘渣、唾液，與口腔黏膜脫落的細胞。
哥倫比亞大學牙科醫學院牙周病專家帕巴巴諾教授（PanosN.Papapanou）指出，一般人口腔內已知有600種以上的細菌，包括很多種好菌和壞菌。
牙齒、黏膜和唾液，都是細菌的溫床。
牙菌斑細菌擅長「損人利己」國立清華大學分子與細胞生物研究所教授藍忠昱表示，和很多孩童及成人一樣，口腔細菌也喜歡甜食，不過，口腔細菌是名副其實的「拾人牙慧」，吃人吃剩的食物殘渣，吸取其中的糖分和澱粉等碳水化合物當作養分。
他說，諷刺的是，人因為吃甜食，養大了口腔細菌，使口腔細菌倒過來威脅口腔健康；而牙菌斑細菌卻因甜食殘渣的餵養，活得更健康更好，壯大傷害口腔健康的威力。
研究指出，在人進食後短短不到20分鐘，細菌就和食物殘渣裡的碳水化合物產生作用，在牙齒表面和齒齦溝形成牙菌斑。這時如果用舌頭舐一圈，會覺得牙齒表面和齒齦溝有黏稠的物質附著，那就是牙菌斑了。
牙菌斑細菌會製造有毒的酸性物質，一旦刺激牙齦引起發炎，容易造成流血，久了以後，會使牙齦（牙肉）萎縮，形成牙周囊袋。
囊袋裡如果堆滿細菌和膿液，不加以清理，就會破壞牙齒周邊的骨骼，造成牙齒鬆動或掉落，變成令人棘手的牙周病。而當牙菌斑細菌分泌的酸性物質侵蝕牙齒時，會造成蛀牙。
牙菌斑細菌一釋出酸性物質，口腔內的酸性程度即提高為正常狀態的100～1000倍，亦即使口腔內的pH值（酸鹼值）大幅降低。牙周和牙齒面對牙菌斑細菌分泌的強酸，沒什麼招架能力，只得赤裸裸的暴露在酸性劇增的環境中，因而容易受到很大的傷害。
反觀牙菌斑細菌卻很厲害，擁有一套「損人利己」的高招，在吃下食物殘渣的糖分和澱粉後，細菌細胞表面除了會分泌有毒的酸性物質，更能同時啟動嚴密的自我防衛機制，形成能防衛酸性侵蝕自身的「金鐘罩」，牙菌斑細菌因而能夠舒舒服服的適應變成強烈酸性的口腔環境。
他表示，有些研究人員想要「找出逆轉形勢的關鍵」，使這些細菌能被自己釋出的酸「嗆死」，以預防和治療口腔疾病。
他說，去年國際知名微生物學期刊發表報告指出，科學家又發現一種新的口腔細菌，可能幫助研究人員更了解牙周病與蛀牙的機制，找出更好的防治方法。
此外，口腔內的唾液兼具保持口腔健康的功能，除了能協助咀嚼食物與吸收，提供養分滋養牙齒之外，並且含有抗體和酵素等，可以殺菌、對抗蛀牙。
但是一旦牙菌斑細菌愈積愈多，唾液會英雄難有用武之地，發揮不了清理口腔的作用。
牙菌斑2～3天就鈣化為牙結石
如果任由牙菌斑在齒齦溝longstay，只要停留2～3天以上，就會鈣化形成牙結石。
牙結石的表面凹凸不平，易附著大量的細菌。雖然每天刷牙與用牙線可以除掉牙菌斑，但是牙結石愈積愈多後，光靠刷牙和牙線很難除掉，須請牙醫以專業方式才能清除。
牙菌斑和牙結石在牙齒和齒齦間停留的時間愈久，對牙齒、牙齦和牙周組織造成的傷害也愈大，並可能導致慢性發炎和口腔感染，不利口腔與全身的健康。
文章來源：https://www.commonhealth.com.tw/article/62803?from=search
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牙菌斑是造成牙周病與蛀牙的罪魁禍首，這層覆蓋在牙齒和牙齦的黏稠薄膜，60～70％由細菌組成，其餘則是細菌分泌的有毒酸性物質、食物殘渣、唾液，與口腔黏膜脫落的細胞。
哥倫比亞大學牙科醫學院牙周病專家帕巴巴諾教授（PanosN.Papapanou）指出，一般人口腔內已知有600種以上的細菌，包括很多種好菌和壞菌。
牙齒、黏膜和唾液，都是細菌的溫床。
牙菌斑細菌擅長「損人利己」國立清華大學分子與細胞生物研究所教授藍忠昱表示，和很多孩童及成人一樣，口腔細菌也喜歡甜食，不過，口腔細菌是名副其實的「拾人牙慧」，吃人吃剩的食物殘渣，吸取其中的糖分和澱粉等碳水化合物當作養分。
他說，諷刺的是，人因為吃甜食，養大了口腔細菌，使口腔細菌倒過來威脅口腔健康；而牙菌斑細菌卻因甜食殘渣的餵養，活得更健康更好，壯大傷害口腔健康的威力。
研究指出，在人進食後短短不到20分鐘，細菌就和食物殘渣裡的碳水化合物產生作用，在牙齒表面和齒齦溝形成牙菌斑。這時如果用舌頭舐一圈，會覺得牙齒表面和齒齦溝有黏稠的物質附著，那就是牙菌斑了。
牙菌斑細菌會製造有毒的酸性物質，一旦刺激牙齦引起發炎，容易造成流血，久了以後，會使牙齦（牙肉）萎縮，形成牙周囊袋。
囊袋裡如果堆滿細菌和膿液，不加以清理，就會破壞牙齒周邊的骨骼，造成牙齒鬆動或掉落，變成令人棘手的牙周病。而當牙菌斑細菌分泌的酸性物質侵蝕牙齒時，會造成蛀牙。
牙菌斑細菌一釋出酸性物質，口腔內的酸性程度即提高為正常狀態的100～1000倍，亦即使口腔內的pH值（酸鹼值）大幅降低。牙周和牙齒面對牙菌斑細菌分泌的強酸，沒什麼招架能力，只得赤裸裸的暴露在酸性劇增的環境中，因而容易受到很大的傷害。
反觀牙菌斑細菌卻很厲害，擁有一套「損人利己」的高招，在吃下食物殘渣的糖分和澱粉後，細菌細胞表面除了會分泌有毒的酸性物質，更能同時啟動嚴密的自我防衛機制，形成能防衛酸性侵蝕自身的「金鐘罩」，牙菌斑細菌因而能夠舒舒服服的適應變成強烈酸性的口腔環境。
他表示，有些研究人員想要「找出逆轉形勢的關鍵」，使這些細菌能被自己釋出的酸「嗆死」，以預防和治療口腔疾病。
他說，去年國際知名微生物學期刊發表報告指出，科學家又發現一種新的口腔細菌，可能幫助研究人員更了解牙周病與蛀牙的機制，找出更好的防治方法。
此外，口腔內的唾液兼具保持口腔健康的功能，除了能協助咀嚼食物與吸收，提供養分滋養牙齒之外，並且含有抗體和酵素等，可以殺菌、對抗蛀牙。
但是一旦牙菌斑細菌愈積愈多，唾液會英雄難有用武之地，發揮不了清理口腔的作用。
牙菌斑2～3天就鈣化為牙結石
如果任由牙菌斑在齒齦溝longstay，只要停留2～3天以上，就會鈣化形成牙結石。
牙結石的表面凹凸不平，易附著大量的細菌。雖然每天刷牙與用牙線可以除掉牙菌斑，但是牙結石愈積愈多後，光靠刷牙和牙線很難除掉，須請牙醫以專業方式才能清除。
牙菌斑和牙結石在牙齒和齒齦間停留的時間愈久，對牙齒、牙齦和牙周組織造成的傷害也愈大，並可能導致慢性發炎和口腔感染，不利口腔與全身的健康。
文章來源：https://www.commonhealth.com.tw/article/62803?from=search
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